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维生素C是所有维生素中最常见的，属于水溶性维生素。水溶性维生素不会在体内停留太久，所以容易缺乏。补多了也没关系，因为会随尿排出体外。VC的具体功能主要包括：
1.抗氧化：可以清除体内多余的自由基，而自由基是导致体内许多慢性病的重要因素之一，所以VC可以减少慢性病的发生，有一定的延缓衰老的作用；
2、改善贫血：80%以上的贫血是缺铁性贫血，需要补铁，VC可以促进铁的吸收；
3.促进伤口愈合：因为VC是胶原蛋白合成的主要部分，所以可以促进伤口愈合。
另外，VC可以直接服用，也可以溶解在水中服用。正常剂量每日不得超过130mg，用于治疗的，每日最大耐受摄入量不得超过1000mg。
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