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1、中医认为芋头有开胃生津、消炎镇痛、补气益肾等功效，可治胃痛、痢疾、慢性肾炎等。
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2、根据营养分析，芋头含有醣类、膳食纤维、维生素B群、钾、钙、锌等，其中以膳食纤维和钾含量最多。
3、芋头性平，味甘、辛，有小毒。
4、能益脾胃，调中气 ，化痰散结。
5、可治少食乏力、痕疡结核、久痢便血、痈毒等病症。
6、芋头所含的矿物质中，氟的含量较高，具有洁齿防龋、保护牙齿的作用。
7、芋头中含有多种微量元素，能增强人体的免疫功能，可作为防治癌瘤的常用药膳主食。
8、最佳食法芋头食用方法很多.煮、蒸、慑、烤、烧、炒、烩、炸均可。
9、最常见的做法是把芋头煮熟或蒸熟后蘸糖吃；芋头烧肉或将芋头切成丁块，与玉米掺在一起煮粥。
10、生食宜忌芋头生食有小毒热食不宜过多，易引起闷气或胃肠积滞。
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